100% Assyrtiko

Frisse en expressieve witte wijn met een heldere strogele kleur met een lichte groene tint en een aromatisch profiel van citrusvruchten, groene appel, witte bloemen en subtiele kruidige tonen, aangevuld met een minerale, ziltige nuance. In de mond krachtig, levendig en strak, met een mooie balans tussen frisse zuurgraad, sappig fruit en een stevige, minerale structuur. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend met een aanhoudende, mineralige finale. Deze Assyrtiko van Kir-Yianni combineert elegantie, frisheid en complexiteit, waardoor hij perfect bij vele gelegenheden past.

Perfect bij gegrilde vis, zeevruchten, oesters, lichte mediterrane gerechten, salades met citrus of geitenkaas.

Klimaat
De wijngaarden liggen in Noord-Griekenland (Amyndeon), waar hooggelegen percelen met koele nachten zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven, met behoud van frisheid en aromatische intensiteit.

Ondergrond
De bodems bestaan uit kalkhoudende leem en steenachtig terrein, wat zorgt voor goede drainage, mineraliteit en een strakke structuur in de wijn.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. Fermentatie vindt plaats op gecontroleerde lage temperaturen in inox tanks om het fruitige en frisse karakter te behouden. Een deel van de wijn kan kort rijpen op fijne lies voor extra textuur en complexiteit, terwijl de strakke, minerale stijl behouden blijft.

KORTING

Ontvang 5% korting op elke fles.