De goede body en hoge smaak intensiteit maken deze Santa Rita Chardonnay een uitstekende begeleider van romige visgerechten of salades met avocado, tonijn en artisjokken.

De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. De vers geplukte druiven worden direct naar het wijnhuis gebracht, waar ze zorgvuldig geperst worden. Het koude most wordt overgegoten in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert uiteindelijk in mooi helder sap. Rijping gedurende 10 maanden op nieuwe en oude Franse eikenhouten vaten.

Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de laaggelegen Coastal Mountains en de Stille Oceaan. In de middag stijgt de temperatuur, hoewel de koele zeebries zorgt voor een aangename middag temperatuur. Perfecte omstandigheden voor de Santa Rita Chardonnay.