Het is enkel in de Elzas dat deze variëteit de perfectie bereikt. Hoewel deze druif op steeds meer plekken in de wereld ontdekt wordt, gedijt deze druif het beste in de Elzas. Nabij Ribeauville, de thuisbasis van Trimbach, biedt het terroir de ideale omstandigheden om deze druif een zo hoog mogelijke kwaliteit te geven. Dat dit een topwijn is, zijn velen van overtuigd. Het is ook niet voor niets dat deze witte wijn van Trimbach in de meest recente editie van de grote Hamersma maar liefst een 8,5 kreeg.

De geur en smaak van de Trimbach Gewurztraminer

De wijn heeft alles wat het nodig heeft om een perfecte wijn te zijn. Een bepaalde volheid en drachtigheid, maar ook kurkdroog en super zuiver. Een enkele keer ruiken in het glas en je bent om. Zo aromatisch, heerlijke verleidelijk geparfumeerd. Rijpe, tropische vruchten en een bepaalde kruidigheid prikkelen de zintuigen. Rijpe ananas, sinaasappel, en een duidelijke neus van lychee. Wauw. Probeer deze Trimbach Gewurztraminer eens meer pittig eten. Het pittige met de kruidigheid van deze witte wijn vormen een harmonieus geheel in de mond.

De oogst van de Trimbach Gewurztraminer

De wijnbouwgeschiedenis van Maison Trimbach gaat terug tot 1626. Sindsdien hebben twaalf generaties wijnmakers onvermoeibaar geprofiteerd van hun passie voor wijnen uit de Elzas, en ervoor gezorgd dat de wijnen die ze produceren opvallen door hun kwaliteit en authenticiteit. De Gewurztraminer druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaarden van de familie Trimbach en van telers met wie de familie langdurige relaties onderhoudt. Gewurztraminer is een van de meest unieke wijnen van Trimbach. De druiven worden na de oogst streng geselecteerd en gesorteerd in de wijngaarden. De wijn wordt vervolgens gefermenteerd in temperatuurgeregelde roestvrijstalen en betonnen vaten. Er is geen secundaire malolactische gisting om zoveel mogelijk natuurlijke zuurgraad te behouden. De Trimbach Gewurztraminer wordt vrijgegeven na twee jaar kelderrijping, wanneer ze de perfecte balans hebben tussen fruit en zuurgraad.