Let op: dit product is tijdelijk beschikbaar op donderdag 2 april. Wanneer we weer een nieuwe tonijn laten invliegen, brengen we u via de mail een week van tevoren op de hoogte. Bestellen kan vooraf; levering alleen op de aangekondigde dagen. Wees er op tijd bij om te genieten van onze Yellowfin tonijn – een zeldzame delicatesse uit Sri Lanka.

Verse tonijn loin uit Sri Lanka

Onze verse tonijn loin is het meest verfijnde deel van de Yellowfin tonijn, ook wel Ahi genoemd. Het vlees is graat- en huidvrij, zonder spierweefsel, en daardoor bijzonder zacht. Bovendien heeft deze tonijn een natuurlijke, diepe roze kleur en een smaak die doet denken aan de beste sushi-kwaliteit. Hierdoor is het een favoriet onder chefs en liefhebbers.

Duurzame herkomst en kwaliteit

Deze tonijnhaas komt uit Sri Lanka, waar vissers in samenwerking met het Wereld Natuur Fonds duurzaam en selectief vangen. Daardoor blijft de impact op het ecosysteem minimaal. Daarnaast controleren wij elke vangst zorgvuldig op versheid en textuur, zodat je altijd topkwaliteit ontvangt.

Toepassingen in de keuken

De Yellowfin tonijn is veelzijdig en eenvoudig te bereiden. Vervolgens kun je er talloze gerechten mee maken, zoals:

• Sushi of sashimi – puur en verfijnd
• Tonijntartaar – fijngesneden met sojasaus en sesam
• Kort gegrilde steak – met zeezout en olijfolie
• Mediterrane variant – met citroen en verse kruiden

Tip: gebruik een scherp mes en serveer de tonijn goed gekoeld voor de mooiste structuur.

Gezond en voedzaam

Naast zijn culinaire veelzijdigheid is Yellowfin tonijn ook een gezonde keuze. De vis is rijk aan omega-3 vetzuren, eiwitten en vitamine B12. Hierdoor ondersteunt hij zowel hart- als hersenfunctie. Bovendien is de tonijn mager, licht verteerbaar en perfect voor een evenwichtige voeding.

Specificaties

• Soort: Yellowfin tonijn (Thunnus albacares)
• Snit: loin, graat- en huidvrij
• Gewicht: ca. 1 kg
• Toestand: vers, nooit eerder bevroren
• Smaak/structuur: zacht, vol en mals

Bewaren en levering tonijn

Bewaar de tonijn gekoeld bij 0–2 °C. Daarom raden we aan om hem op de leverdag of direct erna te bereiden. Verder verpakken we elk stuk met koelelementen en isolatie, zodat de temperatuur tijdens transport behouden blijft. Zo ontvang je de tonijn vers en in perfecte conditie.

Belangrijke waarschuwing

Wettelijke melding: dit is rauwe tonijn die niet verhit of ingevroren is geweest. Volgens de richtlijnen adviseren wij om het product vóór consumptie door en door te verhitten.

Tijdelijke beschikbaarheid en alternatief tonijnfilet

De verse tonijn loin is slechts tijdelijk verkrijgbaar. Daarom openen we bestellingen een week van tevoren. Wil je een vergelijkbaar product dat wél continu leverbaar is? Bekijk dan onze bevroren Yellowfin tonijn steak (triple AAA).

Kortom: deze tonijnhaas brengt restaurantkwaliteit naar je eigen keuken. Bestel nu en proef de pure smaak van duurzaam gevangen Yellowfin tonijn uit Sri Lanka.