Leuk om te weten: Voor deze blend wordt een brede waaier aan heel oude en belegen whisky's gekoppeld aan enkele jongere, heel frivole varianten uit dezelfde distilleerderij. Het meesterschap van de distilleerders spreidt zich tentoon in de zogenaamde 'layering', het bouwen van een unieke complexe blend met een enorme gelaagdheid en diepte. Perth, 1846. John Dewar start in het zuiden van de Schotse Highlands een eigen handel op in sterkedranken. Daarmee is hij een van de eerste Schotten die whisky blendt ... en dat goed doet. John kent al snel succes en heeft meer en meer single malts nodig om zijn whisky's te maken. Onder het motto `wat je zelf doet, doe je beter' bouwen zonen Tommy en John Alexander in 1986 een eigen distilleerderij in Aberfeldy. Ook vandaag zit in elke blend van Dewar's nog altijd single malt van Aberfeldy. Er zijn veel redenen om een distilleerderij neer te planten bij Aberfeldy, in het hart van de Highlands. De voornaamste is Pitilie Burn, de rivier die door het dorp stroomt. Het water is zuiver en helder en geeft de whisky van Aberfeldy unieke aroma's en smaak. Daarnaast is ook de spoorweg tussen Aberfeldy en Perth een troef. Ideaal om de distilleerderij te voorzien van gerst en brandstof en de drank naar Perth te brengen voor de assemblage en botteling. De single malts die gebruikt worden voor de blends van Dewar's worden ook vandaag nog in dezelfde distilleerderij gemaakt. Ze gisten heel lang en zijn gedistilleerd in heel hoge alambieken (pot stills). Tijdens dit proces krijgt de whisky een heerlijke honingtoets die hem onderscheidt van andere. Door de sterk toenemende vraag en plaatsgebrek gebeuren de rijping en de assemblage nu elders in Schotland. Meester-assembleur John Alexander geeft zijn blends een tweede rijping. De verschillende distillaten worden samengebracht in oude eikenhouten vaten, waarin ze nog 6 maanden rusten. Tijdens die periode ontwikkelen ze hun ronde smaak, uitzonderlijke evenwicht en zachte karakter.

Onze webshop omvat slechts een selectie van de 1.000 verschillende sterke dranken die we in stock hebben.

Ben je op zoek naar een specifieke drank? Neem even contact op. De kans is groot dat we hem aanbieden!