Een veelgevraagd product uit het assortiment van de gespecialiseerde handel met een breed toepassingsgebied. Om de zoetheid te verminderen en tegelijkertijd de gistingsaroma's te behouden, werd bij dit product voor het eerst met een deel van de appel een alcoholische gisting uitgevoerd. Vervolgens werd de alcohol koud verwijderd tot een restalcohol van 0,5 % vol. Door de combinatie met het sap van de druivensoorten Schwarzriesling, Portugieser, Kerner en Müller-Thurgau domineert het bouquet van rood fruit. De zuuraccentueerde Bittenfelder-appel zorgt voor frisheid en zuur, de aroniabes voor een lichte bitterheid en ruggengraat. Suikerarm, totaal alcoholgehalte onder 0,3 % vol. Geur: Etherische, kruidige geur gecombineerd met de rokerige tonen van thee, tabak en hout. Fijne tonen van blauwe druiven. Smaak: Fijn fruitig, wrange aanzet, met rokerige tonen van thee in het midden en de afdronk. De tannines van de zwarte thee en de fruitigheid van de druif blijven lang in de mond hangen.