Bij het woord Puglia, loopt bij menig wijnliefhebber al het water in de mond. Want de wijnen uit Puglia zijn hot! De primitivo druif speelt een overduidelijke hoofdrol in deze geweldige Italiaanse wijn streek. Dit komt mede dankzij de fameuze Primitivo di Manduria. Deze wijn , volledig bestaande uit Primitivo, mag alleen rondom het dorpje Manduria komen. De grond is hier perfect voor de druiven ranken met primitivo. Deze appellatie uit Italie heeft de laatste decennia een enorm vlucht gemaakt. Liefhebbers staan in de rij van Primitivo di Manduria. Dus San Marzano kon zeker niet achterblijven en ontwikkelde tevens een geweldig glas wijn, afkomstig van Manduria.

Volledige handmatige oogst voor deze Talo Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria prijkt bij menig top restaurant bovenaan de wijnkaart. En dat vinden wij niet zo gek. Want de wijnen zijn van excellente kwaliteit. Gelukkig heeft San Marzano ook enkele wijngaarden rondom Manduaria liggen. Hiervan wordt deze perfecte wijn van gemaakt. De oogst vindt meestal plaats in de tweede week van september, hierdoor hebben de druiven alle tijd om mooi te kunnen rijpen. Na de oogst en vinificatie gaat de wijn voor maar liefst 12 maanden op Frans en Amerikaans eiken om te kunnen rijpen in de kelders van San Marzano. Hierna volgens nog een periode fles lagering, voordat ze onze kant op komen.

De geur en smaak van de Talo Primitivo di Manduria

Het lange wachten, wordt dubbel en dwars beloond. Wat een dikke wijn deze Talo Primitivo di Manduria San Marzano. Een sublieme geur met fijne nuances van kersen, pruimen, chocolade en vanille. We krijgen zin in deze rode wijn van San Marzano. Neem een slok en sta verbaasd. Wat enorm zacht! Alsof je in een donzen dekbed valt. Heerlijk. Je proeft duidelijk de rijpe kersen en het bittere van chocolade kenmerkt zich door het zachte bittertje achter op de tong. Intens en rijk. Het is ook niet voor niets dat wijngoeroe Luca Maroni deze wijn met maar liefst 95 punten beloonde!