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Les couvercles de fermentation laissent s’échapper les gaz et donc la pression grâce à la valve spéciale intégrée au couvercle. Cela permet de maintenir le bocal stérile, d’empêcher les germes de pénétrer dans le bocal et de garantir que les légumes restent frais.
Avant de les réutiliser, vous devez toujours stériliser les accessoires dans un bain d’eau chaude.
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