Batasiolo Gavi di Gavi Granee is een van de belangrijkste droge witte wijnen van Piëmonte uit het wijn producerende gebied van Gavi. Gavi strekt zich uit van het dorp Novi Ligure tot de lagere heuvels van de Ligurische Apennijnen. Gavi di Gavi wordt echter uitsluitend geproduceerd in het dorp Gavi.

Batasiolo-wijnen

De Batasiolo-wijnmakerij is een van de meest bekende landgoederen in Piëmonte en produceert een verscheidenheid aan verschillende wijnen. Het hoofdkantoor bevindt zich in het hart van het Langhe-gebied, het productiegebied van Barolo. Tegenwoordig omvatten de "Beni di Batasiolo" - de goederen van Batasiolo - landgoederen met bijna 100 hectare wijngaarden in de regio en produceren alle belangrijke wijnen van Piëmonte. Ondanks de grootte van de wijnmakerij, krijgt elke fles de grootste aandacht. Bijzondere nadruk wordt gelegd op het bereiken van een karakteristiek kenmerk van de variëteit. Het gehele assortiment kenmerkt zich daarom door een hoog kwaliteitsniveau. Naast de klassiekers Barolo en Barbaresco van de Nebbiolo-druivensoort, produceert Batasiolo ook Dolcetto, Barbera, Chardonnay, Spumanti en de Gavi de Gavi. Er zijn ook enkele grappa's van verschillende druivensoorten in het portfolio van de wijnmakerij. De wijnstokken bevinden zich in het kleine, duidelijk afgebakende gebied rond Gavi, genoemd naar de plaats Gavi. De druiven voor deze witte wijn worden in september handmatig geoogst. Na de oogst vindt fermentatie plaats bij gecontroleerde temperaturen van ongeveer 16-18 graden gedurende 5-7 dagen in roestvrijstalen tanks. De Gavi di Gavi Granee blijft dan een paar maanden op de droesem staan voordat hij wordt gebotteld en in de verkoop gaat.

Een karakteristieke witte wijn van Batasiolo

De Gavi Granee van Batasiolo is een aangename karakteristieke witte wijn uit Italië. De Granée kenmerkt zich door zijn strogele kleur met groenachtige tinten en door zijn elegante en typische boeket. In de neus domineert vooral de geur van witte peulvruchten zoals perzik. Daarnaast nog subtiele aroma's van citrus. De droge smaak met het fruitige karakter maken deze wijn voor vele wijnliefhebbers aangenaam. Goede aciditeit en vettigheid. Een verfijnde en zuivere afdronk. Perfect bij tonijntartaar, gestoomde snoekbaars, lintpasta met garnalen of een pastagerecht met cantharellen.