Description du Couteau Nakiri

Nakiri signifie "couteau à légumes" en japonais. Idéal pour trancher, couper en dés et hacher lors de la transformation des légumes. Nakiri n'est pas utilisé comme couteau de chef en raison de sa lame, de son tranchant et de son dos droits. Au lieu de cela, utilisez la coupe en poussant le couteau vers le bas et vers l'avant tout en gardant le tranchant parallèle à la surface de coupe. Les pétoncles permettent de séparer facilement les tranches de la lame. Si vous coupez beaucoup de légumes pour les salades ou les sautés, vous adorerez utiliser ce Nakiri.
Cette lame damas présente une belle lame peinte avec les caractéristiques de l'acier Damas avec un manche en palissandre. Ce couperet tranchant offre des performances optimales.
L'acier 10Cr15CoMoV haute performance offre une rétention de lame incroyable. Le résultat est une gamme de couteaux tranchants, durables, résistants à la corrosion et esthétiques à tenir.

• Lame Damas : 67couches d'acier
• Longueur Totale : 320mm
• Longueur de la lame : 180mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Bois de Rose
• Poids : 223g
• Dureté (test de Rockwell) : 60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.