Description du couteau japonais

Un couteau de chef est un outil de cuisine polyvalent qui ne devrait manquer dans aucune cuisine. C'est le couteau de cuisine japonais que vous utiliserez le plus.
Contrairement à différents types de couteaux spéciaux, ce couteau de cuisine japonais est conçu de telle manière qu'il peut atteindre une grande variété d'ingrédients et les couper de manière "ludique".
La large lame du couteau de chef est non seulement solide et durable lors de la coupe, mais permet également de guider le couteau confortablement et en toute sécurité près de l'articulation. De cette façon, vous pouvez couper les herbes en dés ou fileter la viande.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 330mm
• Longueur de la lame : 203mm
• Épaisseur de la lame : 2,3mm
• Composition du manche : Micarta
• Poids : 201g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.