Rouge intense. Il est riche en arômes fruités rappelant les prunes, les cerises et les myrtilles. Il offre également des notes de cacao et des nuances épicées de poivre noir. En bouche, il est riche et mature, avec des tanins doux et une longue finale de grande concentration.

La vallée d'Alexander, flanquée de part et d'autre de collines et de montagnes, se caractérise par le fait qu'elle comporte des zones présentant des situations climatiques différentes. La partie sud, sujette au brouillard, est plus fraîche que la partie nord, ce qui est atténué par le climat maritime. En outre, la diversité des types de sols de l'Alexander Valley permet d'y cultiver différents cépages, dont le plus populaire est sans aucun doute le cabernet sauvignon. Le Cabernet Sauvignon de la gamme Director's Cut de Rubicon Estate est élevé en fûts de chêne français. Alexander Valley Cabernet Sauvignon 'Director's Cut' 2014 de Francis Ford Coppola WineryPeut être conservé pendant plusieurs années encore.

Il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et les plats structurés. Excellent avec le ragoût de bœuf.

Sulfites

Cabernet Sauvignon

Complesso

Speziato

Taglio

Californie

États-Unis

Dîner entre amis

Fromages affinés

Viandes rouges

Gibier

Rouge