Derthona Timorasso 2023

100% Timorasso, hommage aux origines italiennes de Jérémy. Un cépage blanc piémontais qu'il se procure grâce à ses contacts. Élevage à la bourguignonne: 10 mois en fûts (25% de fûts neufs). Au nez, un côté riesling qui aurait pris un accent italien: des notes pétrolées et citronnées. En bouche, une bombe d'agrumes, et une finale saline qui appelle à la prochaine gorgée.

Cuvée produite à seulement 1000 exemplaires.

Julie et Jérémy Recchione

Jérémy fait partie de la nouvelle génération de vignerons bourguignons. Après une formation dans les plus grandes appellation de Côte d'Or et une virée en Australie, il décide de produire ses propres vins en 2013 en achetant du raisin à des copains. 2019 marque l'année création de son domaine. Il est rejoint en 2023 par Julie pour poursuivre l'aventure en couple.

Le domaine

Micro domaine récent, qui grandit au fil des opportunités. L'histoire débute en 2019 par l'achat d'une parcelle d'Aligoté, puis petit à petit de jolies parcelles avec une philosophie affirmée: respecter la nature, travailler la vigne le plus sainement possible et vinifier de manière naturelle. Le domaine vinifie également d'autres cépages, principalement italiens, hommage aux origines de Jérémy.

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