Uvas	100% Cabernet Sauvignon.
	Región	Valle del Maipo, Chile.
	Barrica	12 meses en barricas
	Guarda	12 a 15 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 15 a 17º C.

 La variedad Cabernet Sauvignon requiere de suelos con buen drenaje para obtener vinos elegantes y elegantes. El suelo de nuestro viñedo Quillayes es una mezcla de arcilla (20%) y arena (80%). Este suelo se caracteriza por otorgar al viñedo un excelente drenaje y una óptima retención de humedad en los meses de verano. 

Clima Esta variedad requiere temperaturas moderadas a cálidas para desarrollar completamente sus sabores característicos a grosellas negras y especias. Una alta oscilación térmica entre el día y la noche le otorga al vino una elegante estructura y una acidez equilibrada. La cercanía de los viñedos al río Maipo permite que los vientos provenientes de la cordillera de los Andes disminuyan las temperaturas diurnas y la mayor altitud ayude a enfriar el área durante la noche. La zona del Alto Maipo es sin lugar a dudas el mejor terroir de Chile para la variedad Cabernet Sauvignon y este vino refleja muy bien ese potencial. 

Comentario del enólogo Nuestro Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon tiene un intenso y profundo color rojo rubí. La nariz presenta aromas a grosellas, moras, dulce de regalizy notas a cedro que se tornan suaves y elegantes. En boca es generoso y de gran riqueza pero a la vez fresco y vibrante. El vino tiene abundante fruta y taninos firmes que le otorgan estructura y profundidad. 

Vista

Intenso rojo rubí

Nariz

Grosellas, moras, dulce de regalizy notas a cedro que se tornan   suaves y elegantes.

Boca

Sabor de gran textura y dulces taninos que son suaves y concentrados. De un paladar refrescante, vibrante, persistente y de largo final.

Maridaje

Ideal para acompañar con pato asado, conejo, cordero, platos de pasta y quesos como gruyere, manchego y parmesano.