*** Características *** Grado: afilador Toishi. Tipo: herramienta japonesa de chef de sushi.3.0 in de ancho que permite una mayor superficie para afilar tu cuchillo con más precisión.La altura (1") tiene suficiente material para proporcionar años de uso.Base de madera fijada sobre piedra o base resistente.Tamaño: 8.0 x 3.0 x 1.0 in. Fabricado en Japón. *** Descripción *** Los mejores cuchillos requieren especial cuidado y consideracin. El acero de un cuchillo de Yoshihihiro Cutlery fue forjado con cuidadosa atencin por el maestro artesano calentado y saciado a travs de muchos pasos laboriosos. El producto final es un acero de la dureza adecuada con suficiente elasticidad para la integridad estructural interior. Un ponente clave del cuidado de los cuchillos es afilar cuchillos. En Yoshihiro ofrecemos 3 diferentes grados de piedras que corren la gama de gruesas a finas y son herramientas esenciales para el cuidado adecuado de los cuchillos. Una piedra Arato de grano number 1000 se utiliza mejor para reparar cuchillos daados y muy aburridos. La piedra es abrasiva que quita un montn de material para remodelar un borde opaco. Una piedra de grano number 3000 Nakato Shiage se utiliza mejor para crear un borde pulido afilado. Esta piedra es necesaria para mantener el borde de la hoja y se r ienda para el afilado de rutina. Una piedra de acabado fino de grano number 8000 Shiage se utiliza mejor para crear un borde an ms refinado y perfeccionado. Las piedras de afilar Yoshihiro Toishi son mucho ms grandes que las piedras de afilado japonesas ordinarias que ayudan a afilar de manera ms uniforme. La anchura de la piedra que mide 3.0 in de ancho proporciona ms superficie para afilar con precisin las cuchillas ms largas, y a 1.0 in de altura tiene suficiente material para proporcionar aos de uso. Con un peso de ms de 2.0 lbs con una base de madera resistente unida en la parte inferior, nuestras piedras tambin son ms estacionarias y menos propensas a deslizarse para una experiencia de afilado ms segura. Las piedras de afilado Yoshihiro tambin son piedras de agua de la ms alta calidad disponibles, encapsulando partculas de afilado superiores que aportan el mejor borde de una hoja. La piedra de Nagura es una pequea piedra acondicionadora que es un valioso paamiento a una piedra de afilar japonesa. La piedra de Nagura se utiliza para crear una lechada en la piedra de afilar que ayuda a afilar la hoja de forma ms eficaz. Tambin elimina las partculas de metal y se utiliza para aplanar suavemente una piedra de afilar durante el uso.