Der 2017er Sgarzon — mit fast neun Jahren Alter ein gereifter Foradori, der zeigt, wozu Teroldego fähig ist, wenn man ihm Zeit gibt. Die Sgarzon-Parzelle am Rand des Campo Rotaliano, Tonamphoren-Ausbau, biodynamisch — das Fundament ist dasselbe wie bei den jüngeren Jahrgängen, aber die Flasche hat den Wein transformiert.

2017 war im Trentino ein warmer, trockener Jahrgang — konzentrierte, reife Weine mit niedrigerer Säure als kühlere Jahre. In den Tonamphoren bekommt der Wein Sauerstoff ohne Holzaromen, was die Reife beschleunigt und die Tannine schneller glättet.

Granatrot mit ziegelroten Rändern — ein klares Zeichen der Reife. In der Nase getrocknete Pflaume, Leder, Zedernholz, ein Hauch Tabak und Kakao. Am Gaumen samtig und warm, mit aufgelösten Tanninen und einer erdigen Tiefe. Der Höhepunkt der Trinkreife — jetzt öffnen, eine Stunde dekantieren und zu einem großen Wildgericht oder Trüffel-Pasta genießen.