Fidoras Prosecco Rosé — eine relativ neue Kategorie, die seit 2020 als DOC zugelassen ist. Glera trifft auf Pinot Noir, biologisch bewirtschaftet, als Brut Nature ohne Dosage-Zucker vinifiziert. Das Ergebnis ist trockener und ernsthafter als die meisten Prosecco-Roses auf dem Markt.

Glera und Pinot Noir (mindestens 10-15 % für die Farbe), Charmat-Methode, biozertifiziert. Brut Nature bedeutet null Restzucker — der Wein steht nackt da, ohne aufzuhubschen. Der 2024er ist taufrisch, der Pinot Noir gibt dem Prosecco eine feine Rotfrucht-Note und etwas mehr Körper.

Zartes Lachsrosa mit feiner Perlage. In der Nase Erdbeere, Himbeere, rosa Grapefruit und ein Hauch weisser Blüten. Am Gaumen trocken und erfrischend, mit einer knackigen Säure und einem sauberen Finish — trockener als die meisten Rosé-Schaumweine. Perfekt als Aperitif, zum Brunch oder zu leichten Fischgerichten.