Ravazzol 2016 im Magnum — Ca' La Biondas Amarone im Format für den großen Anlass. Im Großformat reift der Amarone langsamer und gleichmäßiger, was bei einem Wein mit 16 % Alkohol und höher Konzentration besonders vorteilhaft ist. Der 2016er war im Veneto ein ausgezeichneter Jahrgang, und im Magnum hat er eine lange Zukunft.

Corvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet, auf Arele getrocknet, länger Fassausbau. Acht Jahre nach der Ernte zeigt der Amarone eine schöne Balance: die Frucht ist noch präsent, aber tertiäre Aromen beginnen sich zu entwickeln. Im Magnum kann dieser Prozess über Jahrzehnte weitergehen.

Tiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, dunkle Schokolade, Tabak, Gewürznelke und ein erdiger Unterton. Am Gaumen kraftvoll und samtig, mit integrierten Tanninen und einer Säure, die den Wein überraschend frisch halt. Länger Abgang. Öffnen Sie diese Flasche zu einem Festessen: geschmortes Fleisch, Wild oder ein großes Stück gereiften Käses.