Fuori Serie — außerhalb der Serie. Martin Gojers Sonderabfüllung: Vernatsch, Jahrgang 2015, zehn Jahre gereift, im Magnum. Ein Wein, der zeigt, was mit Vernatsch möglich ist, wenn man ihm Lagerung zutraut, die normalerweise nur großen Rotweinen vorbehalten ist. Zehn Jahre Reife in der Magnumflasche — ein Statement.

Alte Vernatsch-Reben auf Porphyr, biodynamisch bewirtschaftet. Der 2015er war in Südtirol ein hervorragender Jahrgang — ausgewogen, mit guter Säure und Konzentration. Im Magnum hat der Wein über zehn Jahre langsam und gleichmäßig gereift. Die romischen Ziffern MMXV im Namen unterstreichen den besonderen Charakter.

Mittleres Granatrot mit ziegelroten Rändern. In der Nase getrocknete Kirsche, Tabak, Mandel, Unterholz und ein Hauch Balsamico. Am Gaumen seidig und komplex — der Vernatsch zeigt tertiäre Aromen, die man ihm nie zutrauen würde. Feine Säure, aufgelöste Tannine, länger Abgang. Ein Meditationswein. Dekantieren und zu Wild, reifem Käse oder einfach solo genießen.