Mit der Wood Collection beweist Billy Walker einmal mehr sein außergewöhnliches Gespür für besondere Fassreifungen. Für diese limitierte Edition wählte der Master Distiller seltene Palo Cortado Sherryfässer aus, die dem charaktervollen GlenAllachie Single Malt zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen.

Palo Cortado zählt zu den seltensten Sherry-Stilen überhaupt. Er verbindet die trockene Eleganz eines Fino Sherrys mit den nussigen und komplexen Eigenschaften eines Oloroso. Diese besondere Kombination macht ihn zu einer faszinierenden Grundlage für die Reifung hochwertiger Single Malts. Für diese Abfüllung erhielt der Whisky nach seiner ursprünglichen Reifung ein Finish in ausgewählten Palo Cortado Puncheons und Hogsheads.

Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Speyside Single Malt mit einer beeindruckenden Balance aus Fruchtigkeit, Würze und dunklen Sherrynoten. Reife Pflaumen, Mokka, Zimt und feine Schokoladenaromen treffen auf die für GlenAllachie typische Honigsüße. Abgefüllt wurde die limitierte Edition mit kräftigen 48,0 % Vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen.

Für Liebhaber außergewöhnlicher Sherryfass-Reifungen bietet diese Abfüllung einen spannenden Einblick in eine der seltensten Fassarten der Sherrywelt und zeigt eindrucksvoll, warum GlenAllachie heute zu den spannendsten Brennereien Schottlands zählt.

TASTING NOTES

Farbe: Tiefes Mahagoni mit kupferfarbenen Reflexen.

Aroma: Einladender Zimt und cremiges Butterscotch verbinden sich mit reifen Pflaumen. Floraler Heidehonig, Rosinen und die feine Schärfe von kandiertem Ingwer verleihen dem Bouquet eine komplexe Tiefe.

Geschmack: Intensive Brombeeren und warme Backgewürze treffen auf süße Maraschino-Kirschen und dunklen Mokka. Das Mundgefühl wird von Pflaumenmarmelade, edlem Sirup und einem Hauch Schokolade geprägt.

Nachklang: Das Finale präsentiert sich langanhaltend mit den Restsüßen von Sirup und Schokolade. Würziger Zimt und die charakteristischen Noten von Mokka und Pflaume klingen harmonisch aus.

FAKTEN

Alter: 11 Jahre

Auflage: limitiert

Abgefüllt: 2026

Fasstyp: Palo Cortado Sherry Finish

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 48,0 %

Region: Speyside

Land: Schottland

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

Hersteller: GlenAllachie

Gewicht: 1,4 kg