SM Santa Margherita — Arianna Occhipintis Grillo aus der Contrada Santa Margherita bei Vittoria, biozertifiziert. Occhipinti ist die Ikone des sizilianischen Naturweins, und ihre Contrada-Weine zeigen die unterschiedlichen Böden rund um Vittoria. Santa Margherita liefert den Weißwein — reiner Grillo, ungefiltert und kompromisslos.

100 % Grillo, biodynamisch bewirtschaftet, 12,5 % Alkohol. Spontan vergoren, minimaler Schwefel, ungefiltert. Occhipinti macht Weine, die nach dem Ort schmecken, nicht nach der Methode. Der Grillo von Santa Margherita hat eine Salzigkeit und Mineralität, die an das nahe Meer erinnert.

Goldgelb mit leichter Trübung. In der Nase gelbe Früchte, Wildblumen, Kräuter, ein Hauch Hefe und Salz. Am Gaumen mittelschwer und texturiert, mit einer lebhaften Säure und einem langen, salzigen Finish. Ein Weißwein mit Charakter, der sich nicht um Konventionen schert. Zu sizilianischer Küche, Fisch, Meeresfrüchten oder einfach als Wein zum Nachdenken.