Der Matassa Rouge ist das rote Aushängeschild des Hauses — und in der Magnumflasche erreicht er eine andere Dimension. Tom Lubbes Carignan-basierte Cuvée aus dem Herzen des Roussillon, wo alte Buschreben auf Schiefer die konzentriertesten, aber gleichzeitig frischesten Roten der Region hervorbringen.

Alter Carignan — die Rebsorte, die in den besten Lagen des Roussillon Weine von burgundischer Transparenz liefert. Spontanvergärung, langer Ausbau, kein Schwefel. Das Magnum-Format verlangsamt die Reifung und hält den Wein länger frisch. Tom Lubbe füllt seine besten Lots in Magnum ab — das ist bei Matassa kein Marketing, sondern Qualitätsentscheidung.

Mittleres Rubinrot, lebendig und leuchtend. In der Nase Sauerkirsche, mediterrane Kräuter, ein Hauch Eisen und nasser Erde. Am Gaumen sehnig und rassig — die Säure trägt den Wein, die Tannine sind fein und griffig. Ein idealer Wein zum Teilen an langen Abenden, zu Lammschulter aus dem Ofen, Ratatouille oder Cassoulet.