Der 2019er Pibarnon im Magnum — biozertifiziert, kraftvoll und mit einem langen Leben vor sich. Im Großformat entfaltet sich der Mourvèdre von Pibarnon besonders harmonisch: die langsame Reifung glättet die Ecken, ohne die Spannung zu nehmen. Ein Wein, den Sie in zehn Jahren öffnen und verfluchen werden, nur eine Flasche gekauft zu haben.

Mourvèdre und Cinsault, Kalksteinterrassen, Meeresblick. 2019 war ein ausgewogener Jahrgang — Wärme und Frische in Balance. 18 Monate im großen Holzfass. Die Bioumstellung zeigt sich in einer zusätzlichen Lebendigkeit und Präzision, die den Wein von älteren, konventionell erzeugten Jahrgängen unterscheidet.

Tiefes Rubinrot, fast undurchsichtig. In der Nase schwarze Früchte, Rosmarin, schwarzer Pfeffer und eine mineralische Tiefe. Am Gaumen dicht und kraftvoll, mit straffen Tanninen und einer frischen Säure. Der Abgang hält minutenlang. Legen Sie diese Flasche in den Keller — sie wird in fünf, zehn, fünfzehn Jahren noch besser sein. Oder dekantieren Sie sie drei Stunden zu einem Festessen.