Kentucky Owl Confiscated ist eine Hommage an die Fässer, die vor der Prohibition in der Kentucky Owl Destillerie beschlagnahmt wurden. Dixon Dedman, der im Beaumont Inn seiner Familie entlang des Bourbon Trails in Kentucky arbeitete, hatte die Geschichte vom Aufstieg und Fall seines Ururgrossvaters schon oft gehört und träumte davon, Kentucky Owl eines Tages zurückzubringen. Freunde der Familie und freundliche Brenner halfen Dixon, einige der besten Bourbonfässer in Kentucky zu ergattern, und er begann, sie von Hand auszuwählen und zu mischen, um einen neuen Kentucky Owl in kleinen Mengen zu kreieren. Nach sechs Jahren hingebungsvoller Arbeit gelang es ihm, eine Charge zu kreieren, die seinem Geschmack entsprach. Kentucky Owl war geboren.

John Rhea, Bourbon-Legende und Master Blender von Kentucky Owl sagt dazu: "Mit einem Alkoholgehalt von 48. 2 % Vol. und den 4 verwendeten Destillaten von 6, 9, 10 und 12 Jahren ist er meiner Meinung nach ein viel vollmundigerer, körperreicherer und geschmacksintensiver Bourbon als man erwarten würde, und so habe ich ihn auch kreiert. Ich stelle keine Whiskeys her, um den Geschmack und den Charakter zu verbergen, sondern ich möchte diese beiden prägenden Elemente eines ausgezeichneten Whiskeys zur Geltung bringen."

NASE: Pfirsich, reife Eiche, Vanille und Tabak mit Aromen von Kardamom

GESCHMACK: Zitrusfrüchte, Toffee, würzige Eiche, süsses Zimtgewürz und Noten von Trauben

NACHKLANG: süsse Früchte mit einem Hauch von Cayennepfeffer und Muskatnuss

Kentucky Owl

Kentucky Owl wurde 1879 von dem Apotheker Charles Mortimer Dedman gegründet, dessen Destillerie am Ufer des Kentucky River jahrzehntelang "The wise man's bourbon" herstellte - bis die Prohibition 1916 der Party ein Ende setzte. 250.000 Gallonen Kentucky Owl wurden von Bundesagenten beschlagnahmt und flussaufwärts in die Hauptstadt des Bundesstaates transportiert, wo sie in einem Lagerhaus "sicher verwahrt" wurden... Eines Nachts brannte das Lagerhaus kurz darauf auf mysteriöse Weise nieder, zusammen mit dem gesamten Bourbon. Die Dedmans erhielten nie einen Penny für den verlorenen Bourbon, und Kentucky Owl verschwand in der Versenkung der Familiengeschichte. Bis jetzt.