Astralabe blanc — Chêne Bleus weiße Cuvée aus Grenache blanc, Clairette und Vermentino, biozertifiziert, von den Höhenlagen des Ventoux. Der Vermentino bringt eine mediterrane Frische ein, die Clairette Struktur und die Grenache blanc Fülle. Ein Weißwein, der die Eigenheiten des Terroirs auf 550 Metern Höhe widerspiegelt.

Biozertifiziert, Jahrgang 2022, 13,5 % Alkohol. Drei Jahre alt und in einer Phase, in der der Wein seine jugendliche Frische noch hat, aber bereits erste Komplexität zeigt. Die Höhenlage sorgt für eine natürliche Säurestruktur, die den Wein lebendig hält.

Mittleres Strohgelb. In der Nase weiße Blüten, Zitrus, Pfirsich, ein Hauch Anis und Kräuter. Am Gaumen mittelschwer und elegant, mit einer feinen Textur, lebhafter Säure und einem mineralischen Finish. Vielseitiger Speisebegleiter — zu gegrilltem Fisch, provenzalischen Gemüsegerichten oder einem sommerlichen Risotto.