Vindemiatrix 2022 im Magnum — Georg Meissners Carignan aus einem der warmsten Jahrgänge der letzten Zeit. Der alte Carignan von den Schieferhängen bei Calce hat die Hitze erstaunlich gut weggesteckt: die tiefen Wurzeln der alten Buschreben holen Feuchtigkeit aus dem Gestein, und die Höhenlage sorgt für kühlende Winde.

Spontanvergärung, länger Ausbau, kein Schwefel, kein Filtrieren. Im Magnumformat reift der Carignan langsamer und bewahrt seine Frische über Jahre. Meissner fullt seine Weine bewusst in beiden Formaten ab — der Magnum ist nicht einfach die große Flasche, sondern ein eigenständiges Produkt mit anderem Reifepotenzial.

Tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Lakritze, Garrigue und ein erdiger Unterton. Am Gaumen dicht und kraftvoll — der warme Jahrgang zeigt sich in der reifen Frucht, aber die Schiefermineralität halt den Wein in Balance. Griffige Tannine, lebendige Säure, länger Abgang. Zu geschmortem Rind, Wildschweingulasch oder einem großen Stück Bergkäse.