CA' DEL VENT

Pensiero è un Blanc de Blancs. Dopo fermentazione sui suoi lieviti, sosta 7 mesi in botti usate, dove svolge spontaneamente la malolattica. Nessun collaggio, filtrazione o altro intervento prima della presa di spuma, che avviene sur lattes per 46 mesi. Dopo la sboccatura, nessun innesto zuccherino ne’ aggiunta di liqueur d’expedition, come da rigorosi protocolli di cantina. 
Più cremoso e denso del cugino Sogno, il Pensiero riempie naso e bocca con un irresistibile, puntinato, puntiglioso di bolle finissime. L’acidità, la sapidità giuste, perfette, naturali, governano la cremosa intensità del sorso, per piaceri completi e senza lacune. Siamo ai vertici delle potenzialità spumantistiche, non solo di Franciacorta, ma dell’intera Italia. E forse non solo.

CARATTERISTICHE

Cantina: Ca del vent

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Denominazione: VSQ Brut 

Annata: 2018

Uve: Chardonnay

Affinamento:  affinamento sui lieviti in bottiglia

Gradazione alcolica: 12,5%

Quantità: 0,75 L

Allergeni: contiene solfiti

Imbottigliato da: Ca del vent