Producent
● Gorghi Tondi is een biologisch familiebedrijf gevestigd in Mazara del Vallo, midden in het beschermde WWF-natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. De naam Meridiano 12 verwijst naar de geografische meridiaan die exact door de wijngaarden loopt. De jonge Zibibbo-stokken groeien op percelen vlak bij de zee, waar de constante zeebries en mediterrane zon zorgen voor een intense aromatische expressie en een verfrissende maritieme frisheid.

Eigenschappen
● Deze wijn presenteert zich met een helder strogele kleur, voorzien van subtiele groene reflecties.
● In het aroma domineren bloemige tonen van sinaasappelbloesem, aangevuld met nuances van verse amandel, rijpe abrikoos en een delicate hint van salie.
● De smaak is fris en elegant, met levendige zuren die zorgen voor een perfecte harmonieuze balans.
● Typisch is de maritieme ziltigheid, een karakteristiek element afkomstig van de nabijheid van de kustwijngaarden.

Druiven
● 100% Zibibbo
● Herkomst: Terre Siciliane IGP

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden biologisch geteeld op jonge wijngaarden, slechts enkele meters van de zee verwijderd, wat bijdraagt aan de frisse maritieme invloeden.
● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een zorgvuldig gecontroleerde temperatuur, gericht op het produceren van een droge en zuivere stijl.
● Deze vinificatiemethode benadrukt de aromatische puurheid en het ziltige karakter van de wijn.
● De wijn draagt het Terre Siciliane IGP keurmerk, wat de herkomst en kwaliteit garandeert.

Stijl
● Meridiano 12 is een moderne, droge en zeer aromatische Zibibbo die de complexe aroma’s van sinaasappelbloesem, abrikoos, amandel en salie perfect combineert.
● De wijn kenmerkt zich door een frisse en elegante smaak met een onderscheidende ziltige toets, afkomstig van de nabijheid van de zee.

Lekker bij
● Een verfijnd aperitief, ideaal voor speciale gelegenheden waar een elegante wijn gewenst is.
● Zeer geschikt bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, zee-egels en oesters.
● Aanbevolen in combinatie met mediterrane gerechten die de frisse en aromatische eigenschappen van de wijn versterken.
● Serveer deze wijn bij een temperatuur tussen 8 en 10 °C voor de optimale smaakbeleving.