Producent
● Dumè is de allereerste Frappato die Gorghi Tondi heeft vervaardigd — een weloverwogen keuze om deze authentieke druif uit Oost-Sicilië opnieuw te interpreteren, geïnspireerd door het unieke terroir van Mazara del Vallo.
● De naam “Dumè” betekent in het Siciliaans “de onze / op onze manier”, wat duidelijk de intentie weerspiegelt om deze historische druif te vangen in de maritieme en zonnige stijl van het zuidwesten van Sicilië.
● De druiven worden geoogst van een van de jongste wijngaarden van het domein, gelegen op ongeveer 25 meter boven zeeniveau in c.da San Nicola, wat bijdraagt aan de frisse en levendige karakteristiek van de wijn.

Eigenschappen
● Helder robijnrood met prachtige violette reflecties die de frisheid en levendigheid van de wijn benadrukken.
● Een frisse, aromatische neus met uitgesproken tonen van braam, framboos en granaatappel, die uitnodigen tot een verkwikkende smaakervaring.
● In de mond toont de wijn zich dynamisch en energiek, met een uitzonderlijk fluweelzachte textuur.
● Licht en vrolijk, deze wijn is onweerstaanbaar doordrinkbaar en komt zelfs licht gekoeld perfect tot zijn recht, ideaal voor zomerse momenten.

Druiven
● 100% Frappato, afkomstig van biologische teelt en gecertificeerd Sicilia DOC, wat garant staat voor kwaliteit en authenticiteit.

Vinificatie / Rijping
● Biologische teelt in kustwijngaarden nabij Mazara del Vallo, met bijzondere aandacht voor duurzaamheid en respect voor het milieu.
● De vinificatie is gericht op het behouden van frisheid, drinkbaarheid en aromatische precisie, waardoor de unieke karakteristieken van de Frappato duidelijk naar voren komen.
● De eerste jaargang werd geïntroduceerd in 2017.
● De jaarlijkse productie bedraagt circa 10.500 flessen, wat bijdraagt aan de exclusiviteit van deze wijn.

Stijl
● Deze Frappato is fris, geurend en fluweelzacht, met duidelijke aroma’s van rood fruit en granaatappel, gecombineerd met een mediterrane lichtheid die de wijn een levendige en aangename persoonlijkheid geeft.
● Vrolijk en energiek, deze wijn is perfect voor gezellige zomerse momenten en lichte maaltijden, en brengt een authentieke smaak van Sicilië in elk glas.

Lekker bij
● Perfect te combineren met parmigiana di melanzane en lasagne al pesto, waarbij de frisse fruitigheid de smaken harmonieus aanvult.
● Ook uitstekend bij olie-rijke visgerechten zoals tonijn en makreel, waar de wijn de rijkdom van de vis subtiel in balans brengt.
● Serveer licht gekoeld op 12–14 °C voor een optimale smaakbeleving en om de aromatische frisheid te benadrukken.