85% cariñena (lokaal: samsò) en 15% garnacha. Selectie van de beste, oude wijnstokken (meer dan 60 jaar). 17 maanden lagering in Frans eiken vaten, waarna hij nog eens 24 maanden op fles heeft gelegen. 

Complexe aroma's van zowel rood als jammy zwart fruit. Mediterraans kruid, geroosterde koffiebonen, groene peper, kruidnagel, ... Bijzonder evenwichtig en soepel, met rijpe, ronde tannines en een lange, fruitige afdronk.

Bij gevogelte, vleeswaren, belegen kazen, eend, gegrild rood vlees, geroosterd lam.