Uvas	100% Xarel·lo.
	Región	Turó del Serral, Italia.
	Barrica	6 años de crianza en rima.
	Guarda	5 años.
	Temperatura de Servicio	Servir de 10 a 12º C.

Cupaje personal.

Manuel Raventós Negra, descendent de Josep Maria Raventós i Blanc es la selección personal que hace Manuel Raventós de los mejores vinos de la añada. Es su coupage personal. Un espumoso de autor. Para los amantes de los vinos frescos, con acidez, estructura y volumen, tenso en boca, burbuja fina y aromas tostados y mantequilla. Color oro. Un espumoso que, por su carácter excepcional, se embotella solo en las añadas más especiales.

Vinificación.

Los seis años de crianza en rima le aportan un color oro subido y una maravillosa estructura en boca, además de una textura sedosa envolvente con un final largo y amargo propio de los vinos de la Conca del riu Anoia. Los vinos que Manuel Raventós ha seleccionado para esta añada ha sido el Xarel·lo de diferentes parcelas de la finca; el xarel·lo es nuestro sello de identidad, la variedad que permite hacer largas crianzas a nuestros vinos espumosos.

Viticultura.

Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales, compostados en invierno. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual.

Vista

Amarillo dorado con reflejos paja.

Nariz

Sorprende la fruta fresca con toques exóticos.

Boca

Armonioso y elegante.

Maridaje

Ideal para aperitivos, crustáceos y sushi.