Egon Müller Scharzhofberger Eiswein 2016 - mehr Superlative lassen sich schwer in einer Flasche Wein vereinen!

Der Jahrgang 2016 brachte ungewöhnlich stabile und kerngesunde Trauben hervor, die aufgrund der kühlen Temperaturen im Herbst in aller Seelen Ruhe ihrer perfekten Reife entgegen reifen konnten. Es gab praktisch keine Botrytis und daher wurde in diesem Jahr auf Scharzhof auch keine Auslese geerntet. Aber Egon Müller wäre nicht Egon Müller, wenn er nicht zum Ende des Herbstes hin noch volles Risiko gehen würde und aufgrund des kerngesunden Traubenmaterials auf Eiswein spekulieren würde. Seit 2012 wartete man an der Saar auf Eiswein und der Mut zahlte sich endlich mal wieder aus! Ganz ganz selten kommt der Frost so früh im Jahr und so konnte Egon Müller mit seinem Team in den frühen Morgenstunden des 30. November und 5. Dezember bei -9,5°C absolut perfekte, kerngesunde und steinhart gefrorene Auslesetrauben ernten - das Material aus dem Eiswein-Träume gemacht sind!

Glockenklarer, gänzlich Botrytis-freier und purer Duft mit Aromen von Aprikosen, Weinbergspfirsich und Mirabellen nebst exotischen Fruchtaromen von Litschi, Passionsfrucht und vollreifer Ananas sowie feinstem Eiskonfekt, unterlegt von den typischen salzig-kräutrigen Schiefernoten - alles in einer Präzision, wie man sie sonst in einer Schweizer Taschenuhr vermuten würde. Am Gaumen zeigt sich dann die absolute Extraklasse. Unendlich fein und elegant mit Eiswein-typischer hoher Süße, die im Zusammenspiel mit der vibrierenden Säure und der ausgeprägt salzigen Mineralität eine geradezu elektrisierende Spannung am Gaumen erzeugen, minutenlanger komplexer Nachhall mit widerkehrenden pikanten Fruchtnoten. Macht in seiner subtilen Perfektion schlichtweg sprachlos. Ein Wein für die Ewigkeit - eine moderne Legende!