Peter Lauer Faß 111 Schonfels Riesling Kabinett 2024 - profilierter Kabinett mit klarer Identität und hohem Wiedererkennungswert!

Bereits zum vierten Mal bringt Winzer Florian Lauer einen Kabinettwein aus dieser außergewöhnlichen Lage hervor. Die Ayler Schonfels erhebt sich majestätisch über einem imposanten Felsmassiv, nur wenige Meter von der Saar entfernt. Der steile, schroffe Hang mit seinen über 100 Jahre alten Riesling-Reben bildet ein einzigartiges Terroir – ideal für Weine mit unverwechselbarem Charakter, ganz im Sinne einer VDP.GROSSEN LAGE. Die kleinen, hocharomatischen Trauben wurden Anfang Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Anschließend gelangten sie als ganze Trauben direkt auf die Kelter. Der so gewonnene Most wurde über Nacht zur Sedimentation ruhen gelassen, bevor er am Folgetag vom Trub getrennt und im traditionellen Fuder spontan vergoren wurde. Das Ergebnis ist ein Kabinett von beeindruckender Tiefe und zugleich tänzerischer Leichtigkeit – mit nur 7,5 % vol.

In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Aromenspiel: reife Aprikose trifft auf saftige Birne, ergänzt durch exotische Anklänge von Sternfrucht und einer dunklen Beerigkeit, die dem Duft Tiefe verleiht. Würzige Noten von Lorbeer und weißem Pfeffer verbinden sich mit einem Hauch Orangenschale und einer markanten, kühlen Schiefermineralität. Am Gaumen zeigt sich der Kabinett straff und zugleich saftig – mit hervorragender Balance, einer präzisen geschliffenen Säure und einem spannenden Süße-Säure-Spiel. Die ausgeprägte, salzig-mineralische Struktur trägt den Wein und verleiht ihm Länge und Komplexität. Die pfeffrige Würze kehrt im Abgang subtil zurück und unterstreicht den druckvollen, dicht verwobenen Charakter dieses Weins. Ein Kabinett mit Tiefe, Eleganz und großem Reifepotenzial.

Mosel Fine Wines über Peter Lauer Faß 111 Schonfels Kabinett 2024:

"The 2024 Schonfels Kabinett N°111, as it is referred to in the central part of the label, was made from fruit harvested in this steep, south-east facing Lieu-Dit overseeing the Saar, and was fermented down to off-dry levels of residual sugar (25 g/l). It offers a quite herbal and smoky nose of almonds, white pepper, smoke, thyme, lime, and anise. The wine proves nicely fruity and juicy on the palate, with a delicate creamy side. It remains very well balanced and juicy in the nicely long finish. This is a superbly drinking Kabinett. 2028-2044" 92P