Pibarnon im Magnum, Jahrgang 2018 — das Flaggschiff der Appellation Bandol in der Flasche, die diesem Wein die Zeit gibt, die er braucht. Seit den 1970er Jahren hat die Familie de Saint-Victor das Weingut auf den Kalksteinterrassen oberhalb von La Cadière-d'Azur zu einem der großen Güter der Provence aufgebaut. Mourvèdre ist hier König.

Über 90 % Mourvèdre, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cinsault. Die Reben stehen auf den höchsten Terrassen der Appellation Bandol — bis zu 300 Meter über dem Meer, auf Kalksteinboden mit Lehm. Ausbau in großen Holzfässern, 18 Monate. Der 2018er war ein warmer Jahrgang in der Provence, der reife, großzügige Weine hervorgebracht hat. Im Magnum reift er langsamer und gleichmäßiger.

Tiefes Granatrot. In der Nase dunkle Beeren, Tabak, provençalische Kräuter und ein Hauch Leder. Am Gaumen kraftvoll, mit festen, aber reifen Tanninen und einem langen, würzigen Finish. Ein Wein, der Geduld belohnt — dekantieren Sie ihn zwei Stunden. Zu geschmorter Lammschulter, Daube oder einem großen Stück gereiften Comtés.