GT steht für Gewürztraminer — aber dieser Gewürztraminer hat mit dem parfümierten Klassiker aus dem Supermarkt nichts zu tun. Martin Gojer vinifiziert seinen Gewürztraminer als Orange Wine: auf der Maische vergoren, ungefiltert, ungeschont. Das Ergebnis ist ein radikaler, polarisierender Wein, der die Rebsorte neu definiert.

Alte Gewürztraminer-Reben auf Porphyr oberhalb von Bozen. Die Trauben werden mit Schalen vergoren — der Schalenkontakt gibt dem Wein Gerbstoff, Farbe und eine völlig andere Aromatik als klassisch vinifizierter Gewürztraminer. Spontanvergärung, kein Schwefel, kein Filtrieren. Mit 12 % Alkohol erstaunlich schlank.

Tiefes Bernstein-Gold. In der Nase Litschi, Rosé, getrocknete Orangenschale und ein Hauch Kurkuma — die typischen Gewürztraminer-Aromen, aber in einem völlig neuen Kontext. Am Gaumen griffig und trocken, mit spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure. Trinken Sie ihn zu indischer Küche, scharfen asiatischen Gerichten oder kräftigem Käse.