Der Heimbourg 2021 — biodynamischer Pinot Gris aus der vulkanischen Lage in Turckheim. Der kuehle, elegante 2021er Jahrgang hat dem Heimbourg eine besondere Praezision und Frische mitgegeben, die die vulkanische Tiefe der Lage auf subtile Weise ergaenzt.

Mittleres Goldgelb. Die Nase zeigt weissen Pfirsich, Quitte, eine dezente Rauchigkeit und eine feine Mineralitaet. Am Gaumen praesentiert sich der Wein fuellig und texturiert, aber mit einer lebhafteren Saeure als die waermeren Jahrgaenge. Bei 13 % Alkohol mittelschwer und harmonisch. Langes, rauchiges Finish.

Ein vielseitiger Pinot Gris fuer die gehobene Kueche. Zu Gerichten mit Morcheln, Geflugel, asiatischen Currys oder einem Bergkaese eine ausgezeichnete Wahl.