Il Conte — der Graf — ist Manincors Bordeaux-inspirierte Cuvée im Magnumformat. Graf Michael Goess-Enzenberg führt das Weingut am Kalterer See biodynamisch und vereint in diesem Wein drei Rebsorten, die man in Südtirol selten zusammen findet: Lagrein für die regionale Identität, Cabernet Sauvignon und Merlot für die internationale Struktur.

Die Reben stehen auf den warmen Hanglagen am Kalterer See, auf Moränenboden mit Lehm und Kalk. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, Ausbau in Barriques und großem Holz. Der 2023er profitiert von Südtirols Höhenlage: warme Tage für die Reife, kühle Nächte für die Säure. Im Magnum reift der Wein langsamer und gleichmäßiger.

Tiefes Rubinrot. In der Nase Cassis, Brombeere, Zedernholz und ein Hauch Graphit. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, mit festen Tanninen und einer eleganten Säure. Länger Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen. Ein Wein für den großen Abend — zu Rinderfilet, geschmorter Lammhaxe oder einem klassischen Braten.